1、隔熱和防潮
冷庫除了有良好、牢固的庫房框架建筑外，還應有隔熱和防潮層。隔熱層起隔絕庫內外熱的傳遞作用，保證冷庫內的適宜低溫。隔熱材料應選擇導熱系數小、無(wú)臭味、不易吸潮、重量輕且價(jià)格低廉易得為宜。 防潮層是冷庫結構中另一重要組成部分，缺少防潮層時(shí)，冷熱空氣在隔熱層中相遇，達到露點(diǎn)即會(huì )凝結成水滴，隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。一般可以在隔熱層兩面加防潮層，也可只做外防潮層，也就是說(shuō)冷庫具有良好的防潮、防水性能。
2、制冷系統
制冷是冷庫重要的性能，整個(gè)制冷系統由蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器和調節閥、風(fēng)扇、導管和儀表等構成，制冷系統的大小應根據冷庫容量大小和所需制冷量選擇，即蒸發(fā)器、壓縮機和冷凝器等與冷庫所需排除的熱量相匹配，以滿(mǎn)足降溫需要。
蒸發(fā)器安裝在冷庫內，利用鼓風(fēng)機將冷卻的空氣吹向庫內各部位，大型冷藏庫常用風(fēng)道連接蒸發(fā)器，延長(cháng)送風(fēng)距離，擴大冷風(fēng)在庫內的分布范圍，使庫溫下降更加均勻。
壓縮機是制冷系統的“心臟”，推動(dòng)制冷劑在系統中循環(huán)，一般中型冷庫壓縮機的制冷量大約在3000-5000kcal/h范圍內，設計人員將根據冷庫容量和產(chǎn)品數量等具體條件進(jìn)行選擇。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱，使其凝結為液態(tài)制冷劑。
冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結合的冷卻方式?？諝饫鋮s只限于在小型冷庫設備中應用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統。
制冷機組的制冷量可根據對庫內溫度的監測，采用人工或自動(dòng)控制系統啟動(dòng)或停止制冷運轉，以維持貯藏果蔬所需的適宜溫度。目前有不少冷藏庫安裝了微機系統，監測和記錄庫溫變化。
使用高質(zhì)量、設計合理的冷庫設備，可以增加物品的保鮮期，提升物品的整體使用性能，在合理的溫濕度范圍內提升物品的使用價(jià)值，保鮮更實(shí)用！冷庫設備廣泛應用于食品、醫療、化學(xué)、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)等物品的恒溫儲藏、保鮮方面。
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